Sektörler

Zeytin ve Zeytinyağı

Şimdi Keşfedin
Zeytin ve Zeytinyağı
Sektör

Zeytin ve Zeytinyağı

Binlerce Yıllık Gelenek

Bölgemiz, iklim koşulları, coğrafi konumu ve toprak yapısı ile zeytin yetiştiriciliğine çok uygun tarım arazilerine sahiptir. Uygun maliyet ve kaliteli yağ üretimi nedeniyle bölgemizde zeytin sektörü her geçen yıl daha fazla talep görmektedir. Zeytinden zeytinyağı elde etme yöntemi, zeytini çevreleyen kültürün bir parçasıdır ve binlerce yıldır değişmeyen bir gelenektir.

Zeytin dalından koparıldığı gibi yenebilen meyvelerden değildir. Zeytinlerin keskinliğini ve acılığını ortadan kaldıran işlemler geliştirilmiştir. Zeytinler suda bekletilerek acılığı giderilir. Daha sonra kül, sirke veya kireçli suya daldırılarak tatlandırılır ve salamurada yapılarak, kesilerek veya çatlatılarak yaşlanmaya dayanıklı hale getirilir. Salamura, limon, rezene, sakız, kekik, nane ve diğer otlar ile harmanlanarak zeytinin tadını daha hoş hale getirilir. Memecik, Ayvalık, Çelebi, Gemlik, Domat, Edremit ve Erkence en çok bilinen zeytin çeşitlerimizdendir.

Zeytinlerin soğuk presten geçirilmesiyle elde edilen zeytinyağı, herhangi bir kimyasal işlem görmeden yenebilir, dolayısıyla günümüzde kullanılan zeytinyağı çıkarma yöntemiyle yaklaşık altı bin yıl önce kullanılan zeytinyağı arasında hiçbir fark yoktur. Zeytinler ezilerek hamur haline getirilir ve daha sonra bu hamur sıkılır veya presten geçirilir ve zeytinyağı, zeytin meyvesinin atık suyundan ayrıştırılır.

Teknolojinin gelişmesiyle birlikte hidrolik presler kullanılmaya başlanmış ve günümüzde zeytin hamuruna herhangi bir baskı uygulamadan merkezkaç kuvveti ile zeytinyağı elde etmeye yönelik makineler mevcuttur.

Ürün Çeşitleri
Naturel Sızma Zeytinyağı
Naturel Sızma Zeytinyağı
Sızma Zeytinyağı
Sızma Zeytinyağı
Rafine Zeytinyağı
Rafine Zeytinyağı
Riviera Zeytinyağı
Riviera Zeytinyağı
Kırma Zeytin
Kırma Zeytin
Çizik Zeytin
Çizik Zeytin
Sele Zeytin
Sele Zeytin
Biber Dolgulu Zeytin
Biber Dolgulu Zeytin

5

Satıcı Firma
Nazilli'den Dünyaya Zeytin ve Zeytinyağı

Bölgemizde sofralık zeytin ve zeytinyağı üretimi ve ihracatı son derece yüksektir ve yüksek kalitedeki ürünlerimiz bir çok dünya ülkesine ihraç edilmektedir. Ürünlerimizin başarısının sırrı verimli topraklarımızdır. Bölgemizin coğrafi avantajı; güneş ışığını verimli kullanması, mahsulün büyümesine, lezzet ve kalitesinin artmasına olanak sağlıyor.

Bölgemizden dünyaya zeytin ve zeytinyağı ihracatı yapan firmalarımızla tanışmak için şimdi onları keşfedin.

Firmaları Görüntüle